jueves, 22 de abril de 2010

FELIZ CUMPLEAÑOS

                                          
Hay situaciones o cosas, que a pesar de tener algún trabajo extra y ser entretenidas, no importa el tiempo que se le pueda dedicar, si se hacen a gusto.
Al menos a mi me pasa eso.
Dicen que me gusta la cocina...aunque es cierto que los"guisos"de toda la vida no me salen mal; pero lo que de verdad me gusta es este "pamplineo"que he estado haciendo ayer y hoy.

He hecho una tarta para un amiguito mio y me lo he pasado¡¡chachi piruli!!

¿Qué os parece la familia Ratatooill?A mi me parece que puede que hayan tenido sabañones en las orejas este invierno...¡¡pero son los primeros que hago!!Si las "orejitas"se quedaban más finas ...¡se rompían.!
Al menos he comprobado que no son imposibles de hacer"los "marditos" roedores."Los vi en internet no hace mucho, y desde entonces me han estado rondando por la cabeza.


El gato un poquito"vanguardista",está resultando ser algo pesadito, por no" querer colaborar" aguantándose la cabeza.Veremos quién la tiene más dura;si él o yo.                          


(La cabeza se mantuvo en su sitio...un poco de almíbar...obró el milagro.O sea que el pulso se lo gané yo,al "minino."







El nido del pajarito no ha sido tan difícil,y ya veis que está bien alimentado.Ha hecho una puesta que¡¡ hasta podría entrar en el libro Guinness de los récords!!
La pregunta que me hago es..¿¿Se aguantará en el tejado??                                          
(Bueno,pues he de deciros que ¡¡sí aguantó!!)








Los cisnes los he hecho ya muchas veces y siempre es un bonito resultado.
Podríamos llamarlo ¿dulce compañía?
 ¡Ohhh!....¡¡¡que boniito!!                                                                                     

Creo que este tipo de trabajos puede relajarnos y salir de la rutina de todos los días.
(Supongo que ya habrá alguien pensando que algún tornillo me está fallando..)
Si se ensucia algún cacharro más de lo normal...no pasa nada, o se friega cómo toda la vida...o al lavavajillas y ¡a otra cosa mariposa! Cualquier cosa es buena ,con tal de salir de la rutina.

Este animalito o "cosa" que tenemos aquí no se en que "familia"encajarlo.Al mirarlo no se si será por aquello de la cabeza...¿No se os parece a E.T.?
¿Será familia de los dinosaurios o de las tortugas?
Aunque mi "compi Nati dice que puede ser un tejón,así que ahí va su opinión.       
                              
                                                                       





Cómo la imaginación es libre, también podemos pensar que esto pueden ser nuestros queridos gurumelos,bien es verdad que en versión infantil.

Por último tenemos la valla que nos da acceso a nuestra casa, hecha de buenos ladrillos andaluces .Lógicamente ¡¡cómo no podía ser de otra manera!!
Creo que ya se me ha visto el plumero en lo que a nuestra tierra se refiere.

                   
                                                                                    
                                                                                    

                                                                        
                                                                                             En fin,os aconsejo que hagais estos experimentos,porque son más gratificantes que los consabidos guisos y potajes de todos los días.
Después de todo no ha sido tan difícil.
Disfruto más si la situación se pone algo complicada, que si  todo va sobre ruedas.














                                                                                     
                                                                                                                   


                                                                                                                   















sábado, 17 de abril de 2010

PLANTAS DE NUESTRA TIERRA




¿JARA MADRE Y JARA HIJA?




















Cómo estamos deseosos de caminar,a cielo abierto,recuerdo que en algunos de los senderos que hemos hecho, hemos pasado por sitios en los que hay bastantes plantas,aromáticas o  medicinales, a las que no damos importancia alguna,pero que son muy agradables tanto para el olfato cómo para ver todo lo que la naturaleza nos regala,sin plantar,abonar,o ¿cuidar?.Vamos; que por encima de la mano del hombre,debe haber algún jardinero que al resto de los mortales nos "dá papas"en lo que al cuido de estas plantas se refiere.


Seguro que le daríamos más importancia, si para conseguirlas hubiera que pasar por el consultorio..y hasta es posible que hubiera cola.
Aunque son plantas protegidas...Sólo pasar la mano por ellas..es muy agradable para nuestra nariz
Perejil y culantro no puede faltar en nuestros
arriates o maceteros,si los compramos sólo se parecen en el color,ni huelen ni saben cómo el que podamos cultivar nosotros.
La presta o hierbabuena ¡¡qué buena en la ensalada!! si la unimos a la cebolla fresca, y al culantro..ensalada de "dioses."  
                                                             

Probad cuando algún día hagais tortilla de patatas,picarle unas hojas de hierbabuena; está muy buena y distinta.    


El poleo.¿Recordais unas calderas inmensas que pusieron en el llano de san Juan?hace...ufff..En ellas cocían el poleo y sacaban una especie de esencia que creo utilizaban en laboratorios.El olor que teníamos en el pueblo mientras duraba aquella cocción...tenia que haber ido en el "capítulo anterior".                                                                                                                 
 Tomillo,orégano, manzanilla,..cuidadin, cuidadin, cuando las encontremos en nuestro camino.Son especies protegidas, si no las cuidamos, ellas dejarán de regalarnos sobre todo, su sabor.


Mi madre secaba a la sombra en un "mochilo"o bolso de tela, hierba luisa, flor de naranjo y tila.Salen unas infusiones ¡¡buenísimas!!  Seguro que después de los excesos de la romería nos sientan de maravilla y nos "purifican"nuestros cuerpos serranos.
      








































Los tileros están o mejor; han estado ¡¡preciosos!! Con estos temporales van perdiendo las flores,pero hoy he encontrado ése que he puesto ahí, que todavía tiene para hacerse unas cuantas tazas.
Cómo en el "riego"este año no se ha escatimado...ahora tenemos la recompensa.¡¡Qué rica y qué bien sienta"al nervio,"(sobre todo si está un poquito alterado,)una taza de estos (cariñosamente)"bebistrajos". Me estoy dando cuenta que por una razón o por otra...¡¡Qué boca más "apañá" tengo...!!                                                                  
Tenemos también entre nosotros una planta...que aunque para hacernos una infusión,al menos todavía...no nos sirva,si consiguieran darle alguna aplicación...¡¡Nos forrábamos!!!
Pero eso sí ¡¡¡¡están preciooosas!!!  Con ellas empezamos y con ellas vamos a terminar. Cuando vinieron de Álora nuestros "hermanos perotes"al ir para Flores decían... "los rozales están florecíos" y la verdad es que lo parecen.  
¿No descubrirán nada,que cómo ingrediente principal lleve flores de jara???Porque eso sería una de nuestras posibles soluciones...siempre que la parte que se necesitara,..no fueran...!!las raices¡¡¡  
Y para terminar,un poquito de color.No sería justo que nuestra amiga la lavanda que en tantos perfumes nos acompaña, se quedara olvidada.
                                                                                   
 Que disfrutéis con la vista,el olfato y el paladar.Adiooossss.                                   
                     



                                                                                              

martes, 6 de abril de 2010

OLORES IMCOMPARABLES

OLORES 
IMCOMPARABLES




En todos los ambientes puede haber buenos y 
malos olores.Entre nosotros los olores que predominan,creo que le pueden ganar los buenos a los malos.Y si no, poned a "trabajar" vuestro disco "duro".Bajad por la mañana por el Ensanche y ya veréis cómo de la panaderia, sale el aroma del pan cociéndose..humm. Seguro que alguna vez nos hemos relamido con un buen coscorrón de pan recién cocido con aceite y azúcar.                 
Damos un paseo por la carretera y si volvemos a subir por el ensanche otra vez;el olor del pan casi ni se percibe,pero lo que si hace acto de presencia son los aromas, de las magdalenas,perrunillas y  polvorones,al cocerse. ¡¡Muy.buenos olores diría yo!!¿no?

Si seguimos con los dulces,creo que la mezcla de olores por excelencia,es la del "cocimento"   

que se hace para amasar los prestines..ése ya..Hasta parece que los pulmones se limpian, cuando se respira lo que sale del puchero..¡¡Esa mezcla de clavos,canela y matalaúva es de "ingeniería cocineril".    


De lo dulce,saltamos a lo salado.He recordado el olor de otro guiso característico muy nuestro. ¡¡Son las aceitunas!   El "guiso"que le damos aquí,en cualquier casa... nada tiene que ver con lo que probamos fuera de aquí. Cuando se mezclan en la orza los ajos machacados,los cominos,el orégano,laurel pimiento y sal;son olores para quitarse el sombrero...o la gorra.Y el sabor...único.Las hay parecidas, pero sinceramente;como las mías..no.(Cómo ya no tengo abuela)... 
¿Y unas "papas"bien  "administrás"con morcilla lustre?Hecha si puede ser...también en casa y si no, comprarla donde la hagan con muuucho fundamento. (El  fundamento es fundamental para no correr el riesgo de que éso también podamos llegar a perderlo.)                    
El olor de nuestra chacina...De no sé cuantas"jotas"dicen que es algo !superior¡¡ !Ay si se cambiaran las jotas por la "E"!!por supuesto catandolas con un buen "retortujón"de pan¡ la goleada en sabor y por descontado en olor !fija a favor nuestro¡¡
El olor de nuestras manzanas.Sí esas chiquitinas,pero imcomparables a las que en cualquier mercado nos pueden entrar por los ojos. 
El olor del queso de cabra,al que nosotros llamamos "pestoso"(por algo será).Puede que sea el único de los que hemos revisado,que no sea agradable.Pero de comer...con un coscorrón de pan calentito...No sé si conoceréis el sabor de pan con queso,junto con un café con leche....Si lo desconocéis...poner manos a la obra.
Es lo que se me ha ocurrido en lo que al comer se refiere.  


Dejando el paladar a un lado,recuerdo otros olores que ya es







difícil que recuperemos.Por otro lado a quienes andamos entre  

"trapos"o"cacharros en la cocina  (o sea las sufridas y poco o nada reconocidas amas de casa) ..no conviene. Es el olor del jabón cuando se hacía en casa. 
¡¡Cómo se las ingeniaban para aprovechar lo "inaprovechable"!!
Otro olor¡¡ muy antiguo!!era el de lavar la ropa con aquél jabón y  "colarla"o blanquearla con ceniza.Olía ¡¡a gloria!!   No se    conocían ni los  tres sietes,ni conejo y no hacía falta ni flor ni mimosin "ni ná de ná".¿Se conocerían las alergias???    
Y para no ser más cansina otro que me gustaba bastante, es o era, el que le quedaba a las paredes cuando se blanqueaban con cal blanca.Olía a límpio...desinfectado...purificado...y todos los "ados "que se le quieran poner...
Ya veis ...soy un poquito...¿antigua?os aseguro que no...